Ammetto totale ignoranza sull'argomento.. non so il cinese e non ho mai scritto qualcosa in cinese, a parte il mio post precedente... Nel sito linkato da binarysun, si legge come charset:
Codice HTML:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=gb2312">
(uno di quelli indicati da te in alto)
Comunque, come hai notato, ho scritto qualcosa in cinese su questo forum, e le scritte si vedono correttamente. Quindi, non credo sia un problema di charset, ma proprio di "scrittura".
(FORSE) occorre impostare le scritte cinesi sul proprio s.o (in modo che se premi il tasto "a", appare un carattere cinese)? però a questo punto, penso sia meglio usare una tastiera non con le lettere nostre, ma cinesi, se vuoi capirci qualcosa; altrimenti è un po come premere "a" e il s.o. lo interpreta come "j"...
Mi spiace, ma non so come aiutarti...
Ciao!