Se chi ha programmato ha utilizzato le stringhe riferite al file "strings.xml", puoi tentare di scompattare l'archivio, cercare il file che contiene le stringhe e modificarle. Se non ricordo male (ora non sono sul mio PC e non posso controllare), il file strings.xml dovrebbe essere del tipo:
Codice:
<string name="nome">nome visualizzato</string>
Tu devi modificare soltanto "nome visualizzato", traducendolo in italiano.
Fatte tutte le modifiche, ricompatta tutto e forse funziona (non ho mai provato a far una cosa simile).
Altrimenti, cercando un attimo in internet ho visto che esiste un programmino chiamato "APKTool" che, dicono, decompila l'applicazione e quindi puoi farci tutto.
Ciao!