problema con una query - principiante

salve
ho creato una query di Update

$query = " UPDATE eventi_03 SET 
                ( Evento_inizio=$Evento_inizio, Evento_fine=$Evento_fine, Evento_orario=$Evento_orario) WHERE ID_evento=$ID_evento "; 

che mi da un echo di

UPDATE eventi_03 SET ( Evento_inizio=2000-01-01, Evento_fine=2000-01-01, Evento_orario=pippo2) WHERE ID_evento=88

non riesco a capire perchè mi dà errore

You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near '( Evento_inizio=2000-01-01, Evento_fine=2000-01-01, Evento_orario=pippo2) WHERE ' at line 2

mi potete aiutare?

Dump della struttura della tabella? :D

[alemoppo]

Non credo servano quelle parentesi tonde.

Poi, 'pippo2' è una stringa e andrebbe tra apici.

Ciao!