Codifica caratteri

Ciao a tutti, sto avendo ultimamente problemi con la codifica dei caratteri nelle pagine php.
Nel db i campi sono di tipo "utf8_unicode_ci" contengono caratteri accentati, nelle pagine php metto come meta tag questo

<meta charset="UTF-8"> 

ma stampa questo �.
Sapete darmi una soluzione.

[dreadnaut]

Con che codifica salvi i file nel tuo editor? Quale codifica avevano i dati che hai inserito nel database?

(se metti dei dati non-utf-8 dentro un database utf-8, quando li tiri fuori sono ancora non-utf-8, non è che cambiano formato per magia)