normalmente i pacchetti tar.gz contengono i sorgenti del programma che vuoi installare, esistono pero' degli strumenti che rendono standard la compilazione e l'installazione di questi sorgenti ( overro funzionano con il 99% dei programmi così distribuiti).
Per installarli i passi da seguire di solito sono questi:
tar -xvvzf foo.tar.gz, dove foo.tar.gz è il nome del tuo file (man tar per tutte le informazioni sul comando tar), e ti permetterà di decomprimere i file, una volta fatto devi entrare nella directroy creata dal comando precedente (normalemnte cd foo) e leggerti la documentazione ( probabilmente in una cartella doc/ o direttamente nella cartella foo/. ) a questo punto dai i tre comandi magici :
./configure ( configura il makefile per compialre i sorgenti, a volte vorrai passargli degli argomenti specifici, normalmente trovi tutte le info nella documentazione fornita con il pacchetto).
make (compila i sorgenti)
make install ( installa il programma vero e prorpio)