Purtroppo Prestashop crea molte tabelle (213) e questa operazione richiede un po' di tempo.
Ritenta di nuovo: se ti mostra ancora l'errore 500 nel passaggio della creazione delle tabelle non chiudere la pagina, controlla con phpMyAdmin se tutte le 213 tabelle nel database sono state create, quindi se il database è a posto ritorna nella pagina di installazione e fai eseguire gli altri passaggi eseguendo il codice
Codice:
process_install(process_steps[current_step=2])
dalla console web degli strumenti di sviluppo integrati nel browser (la puoi aprire con CTRL+SHIFT+K su Firefox, o con CTRL+SHIFT+J su Chrome).