Nel codice che riporti nel messaggio metti solo un testo fisso. Se hai creato un form avrai i valori inseriti nella variabile $_POST che dovrai aggiungere al testo della mail. Quindi un qualcosa del genere:
Codice PHP:
$messaggio = "Richiesta di disponibilità camera B&B\n\n".$_POST['messaggio'];
Inoltre il mittente dovrebbe avere questa forma:
Codice PHP:
$mittente = 'From: "il mio nome" <test@esempio.com>';
Ma nel tuo caso sono dati che arrivano dal form, quindi più probabilmente sarà simile a questo:
Codice PHP:
$mittente = 'From: "'.$_POST['nome'].'" <'.$_POST['indirizzo'].'>';
Il link in fondo serve per permettere agli utenti la segnalazione di eventuali messaggi spammosi da Altervista. Non è possibile eliminarlo.
Infine mettere un mail-form senza un Captcha (come quello che usa il form di Alterpages) in genere porta a ricevere molte mail di spam create da sistemi automatici. Alla lunga ciò può portare ad un blocco degli invii dal tuo account.