Sembra essere un problema legato a Cloudflare, è stato disattivato e infatti il sito è nuovamente visibile, puoi provare a riattivarlo e vedere se il problema persiste.
Quando l'avevo disattivato mi pareva funzionasse ancora... chissà ... magari perché era in cache!
Devo per forza tenerlo? Crea dei cookie e non volevo mettere la notifica dei cookie obbligatoria in base alla normativa europea.
No, non è obbligatorio attivare CloudFlare. In ogni caso AlterVista mette a disposizione uno strumento creato in collaborazione con Iubenda per creare gratuitamente una cookie policy ed includerla nel proprio sito.