utenti online usando i cookie

Dovrei fare che usando i cookie che ha il nome del utente che mi stampi il nome di costui negli ultimi 30 minuti....
e tutti quelli che non hanno il cookie meli conti come visitatori il numero....

216 utenti attivi negli ultimi 30 minuti
183 visitatori, 33 utenti pubblici
Zappi,piccola,fra....

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Devi salvare da qualche parte il momento dell'ultimo accesso di ciascun utente; con "da qualche parte" intendo database o file. Poi controlli se la data rientra negli ultimi 30 minuti.

sei io salvasi i dati della tabella come devo fare....