1)E' errato il modo in cui esegui la query (poi usi mysql_db_query che è una funziona deprecata :D)
2)Devi usare mysql_fetch_array per estrarre i dati.
Codice PHP:
<?php
$db_host = "localhost";
$db_user = "genuzzu";
$db_password = "MIAPSAA";
$db_database = "my_genuzzu";
$connessione=mysql_connect($db_host,$db_user,$db_password);
mysql_select_db($db_database, $connessione);
$database = mysql_query("SELECT TESTO FROM WIKI WHERE NOME= '" . mysql_real_escape_string($_GET["ricerca"]) . "'",$connessione);
$dati = mysql_fetch_array($database, MYSQL_ASSOC);
echo "<strong><b>" . $_GET["Ricerca"] . "</b></strong>";
echo "<br>";
echo "<strong><b>". $dati["TESTO"] . "</b></strong>";
?>
<br>
<a href ="indexphp.php">TORNA ALLA HOME</a>
Ti consiglio di fare attenzione ai dati che passi con la query.
Falli passare tutti da mysql_real_escape_string altrimenti rischi delle sql injection.
E occhio pure alle costanti, $_GET["Ricerca"] è diverso da $_GET[Ricerca]