Creare sistema login con il login automatico se si sceglie "Ricordami"

Mi sono letto guide in lungo e in largo, in inglese e non, la realtà è che non ho capito ancora come fare un buon sistema lgin basato su sessioni, cookie e database

Allora, ho una tabella degli user dove registro id, name, user,email e altri dati non interessati al login.

Ora, se vado nella pagina login, ho una query che controlla i dati inseriti, se le righe affette sono 1 faccio:

setcookie('id', $row['user_id'], (time() + (3600 * 48))); #Così dura due giorni 

Poi faccio anche:

$_SESSION['user_id'] = $row['user_id']; 

Però non ho capito il fatto del PHPESSID, come posso fare epr tenerlo ed utilizzare quello, poi alla scadenza del login cambiare sessione?

Non ho trovato una guida decente altrimenti mi sarie fatto tutto da solo.

Poi non mi consigliate dev.login o cose simili, voglio cercare di fare tutto il sistema io senza usare un prefatto

Differenziamo intanto le due cose:
Session e Cookie

Le session risiedono sul server e li puoi prelevare con la variabile $_SESSION, ogni qualvolta visiti un sito viene generato un SESSION ID, ovvero una sorta di codice (chiamalo come vuoi) che dice che sei tu.
I cookie risiedono invece nel computer dell'utente e sono prelevabili attraverso la variabile $_COOKIE, ricorda che i cookie sono alterabili.

Ma perché sono stati introdotti i COOKIE? non bastavano le session, il titolo del tuo topic risponde a questa domanda.
Mentre una session è legata al SESSION ID, un cookie non è legato a nulla, sta lì nel tuo computer e conserva le informazioni per quel dominio fino a quando il cookie stesso.

Ne deriva che, se tu chiudi il tuo browser il SESSION ID non puoi più riprenderlo, quindi l'eventuale login attraverso le session scade.

Piccola nota: i cookie a scadenza di chiusura browser vengono chiamati cookie di sessione.

A questo punto fatta chiarezza sul tutto puoi sviluppare il tuo sistema di login.

Fai attenzione quando sviluppi i sistemi di login, e non lasciare mai dati sensibili dentro i cookie.

Questo lo sapevo svacant, però il mio problema sta proprio nel costruire il sistema di login.

Mi sono studiato alcuni CMS e te li cito:
phpbb2
phpbb3
Icy Phoenix
punbb
deforum

poi altri tutorial per la rete.

I primi 3 salvano un cookie e poi generano un array con tutti i dati dell'utente visitante, dfacendo un unserialize() dei cookie e prendendo dati dal DB.

I restanti non ho capito come fanno, nel deforum ho visto che salva dei cookie.

Il mio problema è nel far comunicare le cose come il PHPESSID e poter fare degli switch in base all'utente se è loggato o meno.

Beh potresti tenere dentro un cookie l'hash md5 di alcune variabili dell'utente.

Esempio :

hash = username+last_login+email

Salvi nel cookie ed ogni volta che l'utente torna, fai la verifica, lo fai loggare in automatico e riscrivi il cookie.

Ma se ho l'hash in md5, come posso fare poi per riprenderli? Devo fare un controllo sempre usando md5()?

L'unico mio problema è mantenere la sessione aperta per un certo tanto di tepo, così salverei nei cookie solamente password, username e sid, in modo che quando apre la pagina sia ancora collegato.

Fai l'hash md5 e lo memorizzi nel cookie.
Poi nel cookie memorizzi l'user_id, estrai i dati grazie all'user id e confronti l'hash.

Sono un pò arruginito e stamane ho riniziato ad esercitarmi per riprendere la mano e devo questo sistema login... Allora, ho questa porzione di codice:

function login($name, $pass)
{
    global $config;
    global $db;

    $sql = 'SELECT user_id, user_name, user_pass, user_real_name
        FROM ' . USERS_TABLE . '
        WHERE user_name = \'' . $db->sql_escape($name) . '\'
            AND user_pass = \'' . $db->sql_escape($pass) . '\'';
    $result = $db->sql_query_limit($sql, 1);

    if ($db->sql_affectedrows())
    {
        $row = $db->sql_fetchrow($result);

        $_SESSION['user_id']        = $row['user_id'];
        $_SESSION['user_name']        = $row['user_name'];
        $_SESSION['user_pass']         = $row['user_pass'];
        $_SESSION['user_real_name']    = $row['user_real_name'];
        $_SESSION['user_logged']    = true;

        $expired = time() + 3153600;
        $path = '/' . $config['script_path'] . '/';

        setcookie('user_id',        $row['user_id'],         $expired, $path, $config['server_name'], false, true);
        setcookie('user_name',        $row['user_name'],        $expired, $path, $config['server_name'], false, true);
        setcookie('user_pass',        $row['user_pass'],         $expired, $path, $config['server_name'], false, true);
        setcookie('user_real_name',    $row['user_real_name'], $expired, $path, $config['server_name'], false, true);
        setcookie('user_logged',    true,                     $expired, $path, $config['server_name'], false, true);

        return true;
    }

    return false;
} 

I Cookie vengono scritti correttamente e la scadenza è esatta, però non riesco a capire come posso mantenere l'array $_SESSION valorizzato! Devo farlo utilizzando $_COOKIE?