Apostrofo preceduto da backslash (\)

Ciao a tutti. Premetto da subito che non so molto di php. Ho un form su un sito in cui inserendo titolo e del testo questi vengono mandati ad una pagina (un piccolo blog senza database).
Va tutto bene, l'unica cosa è che ogni volta che scrivo un apostrofo php mi mette un backslash.
So che per risolvere il problema dovrei usare la funzione stripslashes ma non so come ne dove metterla...

<?php
$nomefile="database.htm";
$vecchiofile=fopen($nomefile, "r");
$contenuto_file=fread($vecchiofile, filesize($nomefile));
fclose($vecchiofile);
$data=(date("d-m-Y"));
$ora=(date("H:i:s"));
$f=fopen($nomefile, "w+");
fwrite($f, "<li><a href=\"#\"><span class=\"date\">$data</span> $titolo </a><br /><p class=\"testonews\">$testo</p></li>\r\n");
fwrite($f, "$contenuto_file\r\n");
fclose($f);
?>
--
e devo inserire questo?
$testo = addslashes(stripslashes($testo)); ma non funziona...

Grazie a tutti

[silverseraph]

dove vuoi stampare a video i risultati farai $testo = stripslashes($testo);

ehm...non funziona però...
Il form manda i dati a un file (database.php) che poi includo in un'altra pagina...devo scrivere
<?php
$testo = stripslashes($testo);
?>
in database.php?

[silverseraph]

no, lascia che i dati vengano registrati con il \ e sucessivamente li toglierai con quel comando.

Ti ringrazio...ora funziona!
Ciao!