$_server['document_root']

Sò di per (quasi) certo che l'istruzione $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] non funziona su hosting windows ma solo su hosting linux.

Es.:
include ("" . $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . $CA_ASS . '/header/controlla_password_e_logga.inc.php');

Ho preso spazio su altervista perchè mi avevano detto che era su linux. Mi sbaglio???

nono non ti sbagli i server sono su linux