Configurazione Mail

Salve a tutti. Ho fatto un banale codice di registrazione ad un "database" con invio mail di conferma. Il problema è che vorrei fosse mandata con una mia mail e non apache@altervista. Come posso cambiare l'email del sender? sul mio pc in locale cambiavo il file php.ini

[saitfainder]

Quando chiami la funzione mail di PHP è sufficiente aggiungere l'header "From".