eliminare o sostituire dinamicamente alcuni tag script nel body

Salve a tutti, ho la necessita di cancellare dinamicamente alcuni tag script nel body il perche è un po difficile da spiegare, ho provato ad aggiungergli una classe e a sostituirgli il testo allinterno con il nulla sfruttando jquery in questa maniera.

<script class="script-da-cancellare">
setInterval(function(){ alert("Hello"); }, 3000);
</script>

<button>cancella</button>

<script>
$(document).ready(function(){
    $("button").click(function(){
        $(".script-da-cancellare").text(" ");
    });
});
</script>

E funziona, o almeno cancella il contenuto dello script ( dico che lo cancella perché nel pannello strumenti per sviluppatori di chrome -> elements, mi fa vedere che a effetto ), ma per esempio nello script precedente anche se cancello il contenuto, anche dopo che non è più presente continua ad andare facendo apparire l'alert ogni 3 secondi e si comporta cosi anche con le funzioni, o provato anche con remove() ed empty() ma senza risultato qualche consiglio?

Grazie a tutti dell'aiuto.

[alemoppo]

La setInterval() continua infinitamente, fino alla chiamata di clearInterval().
Al più potrebbe interessarti setTimeout()

Ciao!