Aiuto per un Form!!

Vorrei mettere nella sezione contatti del mio sito un form del tipo:

Nome:
Email:
Oggetto:
Testo:

ora....ho fatto questa bozza...anche perchè è l'unica cosa che riesco a fare...ma non mi soddisfa...

<form action="mailto:mydogma@email.it" method="post">

Nome:<br>
<input type="text" name="mailfrom" size="40"><br>
Indirizzo mittente:<br>
<input type="text" name="mailfrom" size="40"><br>
Oggetto:<br>
<input type="text" name="mailoggetto" size="40"><br>
Testo:<br>
<textarea rows="10" name="mailtesto" cols="60"></textarea><br>
<input type="submit" value="Invia" name="b1">
<input type="reset" value="Annulla" name="b2">
</form>

Ora:Vorrei un form di questo tipo ma che abbia la formattazione di testo,in pratica che utilizzi i programmi appositi sui server e che mandi tutti i contatti alla mail di riferimento.
Come posso fare (parlo a livello di codice)
Mi aiuta qualcuno?

grazie in anticipo

1)

I programmi appositi sui server?

skusa ma questa nn l'ho proprio capita
2)

e che mandi tutti i contatti alla mail di riferimento

ma perkè così le e-mail nn le ricevi?
a me funziona tranquillamente così

potresti spiegarmi che nn ho seriamente capito cosa tu voglia OLD

Intendevo i CGI (Common Gateway Interface)residenti sui server.
Nel caso che ho fatto io (a parte che non funziona,mi dice che non può raggiungere l'indirizzo email)non avrei alcuna formattazione di testo cioè:
Consideriamo che nel modulo ci siano i seguenti campi Nome, Cognome e E-mail ecco il risultato nel codice che ho fatto io

Nome=Tizio&Cognome=Caio&E-mail=tizio@provider.it

Mentre con un programma CGI si avrebbe questo risultato:

(Nome) Tizio
(Cognome) Caio
(Email) tizio@provider.it

capito cosa intendo?

Cioè vorrei sapere cosa devo mettere in questo tag

<FORM method="post" action="http://www.tuosito.com/cgi-bin/nome_script.cgi">