Se vuoi regolarti come ti pare lo spazio tra la gif e la tabella non usare uno spazio dopo la gif (<p> </p>) perché in questo modo ti inserisce uno spazio che è fisso alla grandezza del carattere.
Conviene usare un'altra <TR>:
<tr>
<td width="867" height="161"><center><img border="0" src="logo_ii_trasparente.jpg" width="200" height="200">
</center></td>
</tr>
<tr><td height="5px"></td></tr>
<tr>
<td width="867" height="573" bgcolor="#000000">
così te lo regoli come vuoi
"Vuoi rendere impossibile per chiunque opprimere un suo simile? Allora, assicurati che nessuno possa possedere il Potere."
- M. Bakunin -