Invio form con AJAX

Ciao a tutti!
Quest'oggi avrei bisogno di inviare un form senza aggiornare la pagina, quindi tramite AJAX.
Mi blocco quando devo inviare il form, ovvero, come faccio a sapere cosa ha digitato l'utente nei vari input?
Ecco la funzione che dovrei utilizzare:

function invio_msg(user,email,pass) { // come ottengo user, email e  pass?

Avevo pensato di eseguire una funzione che onKeyUp va a modificare l'attributo onClick del bottone, ma credo che si possa fare di meglio, anche perché non mi funziona nemmeno con questo metodo!

<input name="user" type="text" class="input1" id="user" onKeyUp="funzione()" />
<input type="submit" name="reg" class="bt-1" id="reg_btn" onClick="return false;" value="REGISTRATI">
					<script>
					function funzione(){
						var user = $("#user").val();
						var email = $("#email").val();
						var pass = $("#pass").val();
						$("#reg_btn").attr("onClick", "return false; invio_msg('"+user+"','"+email+"','"+pass+"')");
					}
					</script>

Grazie mille.

onClick non è un attributo.

Semmai è elemento.click(function() { ... });

Io dovrei intervenire su "onClick" e modificarlo.
Quindi come dovrei fare?

come ti ho scritto.

$("#reg_btn").click(function() {... il tuo codice ...}); 

E in "... il tuo codice ..." cosa dovrei scrivere?
Quando clicco sull'input la funzione funzione() viene eseguita correttamente, ma non modifica "onClick" al bottone.

Ci devi scrivere quello che ti serve.

Purtroppo non ho poteri di veggenza quindi non so ne quello che vuoi fare, ne come lo vuoi fare, ne quello che hai già fatto, ...

Allora, questo è il bottone all'inizio:

<input type="submit" name="reg" class="bt-1" id="reg_btn" onClick="return false;" value="REGISTRATI">

Quando si digita qualcosa in un input, con onKeyUp verrà richiamata la funzione che modificherà quel bottone in questo:

<input type="submit" name="reg" class="bt-1" id="reg_btn" onClick="return false; funzione('testo digitato')" value="REGISTRATI">

Quindi, quando verrà richiamata la funzione funzione(testo), manderà una e-mail con quel testo.

credo che si possa fare di meglio

Se si può benissimo, anzi, perfetto!

Ecco come fare.

HTML

Username: <input type="text" id="user" /><br/>
Password: <input type="text" id="pass" /><br/>
Email: <input type="text" id="email" /><br/>
<input type="submit" name="reg" class="bt-1" id="reg_btn" value="REGISTRATI">

Elimina gli eventi onKeyUp che hai inserito.
Nella pagina di invio deve esserci il rimando al file .js di jquery ovviamente.
Inserisci anche questo nella pagina di invio:

<script type="text/javascript">
$(document).ready(function(){
  $('#reg_btn').click(function(){
    var user = $("#user").val();
    var email = $("#email").val();
    var pass = $("#pass").val();
    if(user=="" || email=="" || pass==""){alert('Inserisci tutti i dati'); return;}
    else{
      invio_msg(user,email,pass);
    }
  });
});
</script>

Tutto quì. Se hai altri dubbi scrivi pure.

Sì alla fine avevo già risolto così, mi era sembrato di aver postato qui la soluzione perché leggevo che il mio era l'ultimo post, scusate.
Grazie mille lo stesso projectFede!