Variabile all'interno di echo

Ho un problema.
In una mia pagina web, ho inserito questo codice

echo rating_bar('$game','5');

e la variabile $game equivale alla parola "prova"
Questo codice, dovrebbe farmi visualizzare un sistema di valutazione a stelle dove la variabile $game equivale all' ID del form di votazione.
Il problema, è che strutturato così, mi da come ID $game (non "prova")
Invece se lo modifico aggiungendo gli apici

echo " rating_bar('$game','5') ";

Mi stampa come risultato finale (cioè quando visualizzo la pagina)

rating_bar('prova','5');

Come posso risolvere???

Togliendo gli apici singoli o sostituendoli con i doppi.


Ciao!

Togliendo gli apici singoli o sostituendoli con i doppi.


Ciao!

Funziona
Grazie mille