[PHP] sessioni e SID

Buon... a tutti; sto organizzano le pagine del mio sito per usare le sessioni anche in assenza di cookie, avvalendomi della costante SID; il tutto procede bene (considerando l'inesperienza) ma sono sorti un paio di dubbi:
- perchè con i cookie disattivatì l' SID è valorizzata anche in assenza di sessioni attive ?
-Come mai inviando una mail, con l'omonima funzione PHP, se i cookie sono attivi la sessione resta aperta, altrimenti si chiude ? (per tutte le altre pagine funziona)
Allego un frammento del codice in oggetto:

if ($msg==""){
$mittente=$_POST['mittente'];
$mail=$_POST['mail'];
$testo=$_POST['messaggio'];

$mail_dest="pingo.pallino@libero.it";

mail($mail_dest, "Richiesta info da $mittente", $testo, "From: $mail");
header("location:index.php?".SID);
exit;
}

Grazie.