Conoscere gli errori che genera il sito

Ciao a tutti!
Gentilmente, vorrei sapere se è possibile conoscere eventuali errori che il mio sito genera.
Mi spiego meglio: negli ultimi giorni ho avuto saltuariamente l'errore 500; ho effettuato delle modifiche e sembra non comparire più. Siccome, appunto, l'errore è saltuario, posso sapere se lato server è indicato se l'errore è avvenuto, quando e quante volte?
Preciso che fino a stamattina alle 12:00 l'ho avuto, poi ho apportato le modifiche. Pertanto, mi servirebbe sapere se dopo quell'ora si è ripresentato o meno.
Non mi serve che rispondiate subito, anzi aspetterei fino a domani a quest'ora per avere un intervallo di tempo più lungo di osservazione. Sempre che sia possibile fare ciò.

Grazie!