Come centrare le immagini e il testo in un menu?

Allora...sto realizzando una beta,l' unica differenza dalla versione "ufficiale" è codice più pulito ordinato e semantico, con forte utilizzo del php per le sezioni dinamiche.
Ma principalmente si tratta di Layout Fluido...
Un mio amico mi ha fatto notare come parte del sito era poco visibile per via della risoluzione da me adottata 1280x800...
Nella pagina principale: http://webworld.altervista.org/Beta_1-0.php ho il menù con immagini e span per ogni voce, solo che il testo mi appare allineato a destra dell' immagine e non al centro non ostante io lo abbia specificato con il css...
C'è un modo quindi per allineare il testo centralmente mantenendo le percentuali?