Fantastico, grazie per l'aggiornamento!
Alla fine sono riuscito ad installare Drupal 8.1.5 e poi ad aggiornarlo alla successiva versione con SQLite. Ogni tanto continua a comparire il solito messaggio "Errore 500" ma aggiornando la pagina del browser e disabilitando il pop-up "Conferma reinvio modulo" (con Chrome da Linux basta lanciare l'eseguibile seguito da "-disable-prompt-on-repost") si riesce ad ottenere una installazione pulita e finora funzionante di Drupal 8.x.
Sono comunque curioso di vedere come funziona con MySql 5.6 e finalmente pianificare la migrazione del mio sito a questa versione.
AGGIORNAMENTO: Installazione completata in un minuto circa e perfettamente funzionante. Rispetto alla versione con SQLite, MySQL importa e configura tutti i menu in italiano ed è nettamente più veloce e reattivo. Al momento solo 2 stringe non tradotte per errori di formattazione, ma ad un successivo "Aggiornamenti alla traduzione disponibili" non mi ha segnalato più nulla.
Qui i miei esperimenti in corso:
http://rainnic.altervista.org/rainnic8_SQLite
http://rainnic.altervista.org/rainnic8_MySQL