Cookie Policy (non Iubenda): chiarimenti

Salve, nel mio sito (attualmente in manutenzione) devo sistemare la Cookie policy. Premesso che non intendo utilizzare quella di Iubenda, e premesso che ho letto l'avviso di Altervista relativo alla Policy Faidate:

http://it.help.altervista.org/w/Cookies

chiedo: non utilizzando commenti, pubblicità, social, devo comunque dichiarare tutta quella lista di cookies o posso sfoltirla? Non avendola installata io, non posso sapere se Disqus o Cloudflare prelevino dati anche senza che io utilizzi i loro servizi.

Mi date un chiarimento su questo aspetto, visto che non è sotto il mio completo controllo?

Grazie

Detesto il bumping ma questa informazione è importante e non saprei sinceramente a chi altro chiederla se non alla piattaforma interessata.
Non mi aspetterei di meno da un servizio della professionalità di Altervista. Rimango pertanto in attesa fiduciosa di risposta.