Aiuto illustrator

ciao a tutti non so se è la sezione giusta.
Ho scaricato da internet un template e dentro la cartella ho trovato un file a vettori psd.
L'ho aperto e ho trovato il logo con le scritte, solo che non riesco a modificare il testo.
In photoshop basta che usi il tasto testo e lo passi sopra la scritta ma su illustrator non so.

Hai illustrator in inglese o italiano? perchè tempo fa spataccavo molto di più di adesso con la grafica, però se non hai ancora risolto posso fare un'occhiata su come si facesse, mi capitava più o meno ogni giorno di doverlo fare xD