dal phpinfo, a leggere meglio, pare che in apache il mod mime sia tra i moduli caricati. ergo, IN TEORIA, anche con il php safe mode on, comunque, i requisiti perche' il WP super cache funga ci sono. Invece non funge, neanche a chmoddare a 777 la cartella della cache.
E anche nel forum inglese in wordpress.org sono perplessi dal fatto che la cache non funga. (il link è:
http://wordpress.org/support/topic/176780?replies=19)
Domani provo ad aggiungere in wp-config.php il define relativo al debugging, anche se non sarà mai la stessa cosa di un log vero e proprio :)
Buonanotte.